Als liefhebber van Denemarken en alles wat met dit prachtige land te maken heeft, was ik dit jaar vastbesloten om het Deense kersteten te ontdekken. Ik had al veel gehoord over de traditionele gerechten die tijdens de kerstperiode in Denemarken worden geserveerd en ik was erg benieuwd om ze zelf te proeven. Dus besloot ik om een culinaire reis te maken naar Denemarken en me onder te dompelen in de heerlijke smaken van de Deense keuken.
Smørrebrød
Een van de eerste gerechten die ik wilde proberen was smørrebrød, een traditioneel Deens open sandwich. Ik bezocht een lokaal restaurant in Kopenhagen en bestelde een smørrebrød met gerookte zalm, dille en citroen. De combinatie van de verse ingrediënten op het knapperige roggebrood was verrukkelijk. Ik begreep meteen waarom smørrebrød zo geliefd is in Denemarken.
Flæskesteg
Een ander gerecht dat ik niet kon missen tijdens mijn culinaire avontuur was flæskesteg, een Deense versie van gebraden varkensvlees. Ik proefde dit gerecht tijdens een kerstdiner met een Deense familie en het was werkelijk verrukkelijk. Het vlees was sappig en mals, en de knapperige korst gaf het een heerlijke textuur. Ik begreep meteen waarom flæskesteg een favoriet is tijdens de kerstperiode in Denemarken.
Risalamande
Na het hoofdgerecht was het tijd voor het dessert en ik kon niet wachten om risalamande te proeven, een traditioneel Deens rijstdessert met amandelen en kersencompote. Ik was aangenaam verrast door de romige textuur en de subtiele smaak van amandelen. De kersencompote gaf het dessert een heerlijke zoete toets. Ik begreep meteen waarom risalamande een geliefd kerstdessert is in Denemarken.
Glogg
Om mijn culinaire reis compleet te maken, moest ik natuurlijk ook glogg proeven, een traditionele Deense glühwein. Ik genoot van een warme kop glogg op een koude winteravond en het verwarmde mijn hart en ziel. De kruidige smaken van kaneel, kruidnagel en sinaasappel waren perfect in balans en zorgden voor een heerlijke drank om de kerstsfeer compleet te maken.
Al met al was mijn ervaring met het Deense kersteten een ware ontdekkingstocht. Ik genoot van de heerlijke smaken en traditionele gerechten die Denemarken te bieden heeft tijdens de kerstperiode. Ik kan niet wachten om volgend jaar weer terug te keren en nog meer te proeven van de rijke culinaire tradities van dit prachtige land.
